Denne opskrift er fra 1988 og jeg har den fra Inge, som var en af mine gamle elevkammerater på sygeplejeskolen. Den har fulgt mig trofast siden da – i mange år i den oprindelige børnevenlige udgave. Ungerne elskede både at lave og spise kuglerne. Nu er vores børn blevet voksne og nu foretrækker de “sprutkonfekt”, som vi kalder det i vores familie.
Jeg har derfor opgraderet opskriften med marcipan og mørk rom, så vi nu har de lækreste havregrynskugler til voksne. Faktisk er det stadig min yndlingsjulekonfekt, som jeg til en hver tid foretrækker fremfor marcipankonfekt og andre julegodter.
Det tager ca 5 minutter at bikse havregrynskuglemassen sammen. Hvis dine børn eller børnebørn skal smage, kan du tage lidt af massen fra, inden du tilsætter kaffe og rom. Du kan bare erstatte rom med vand.
Jeg ved ikke nøjagtigt, hvor længe havregrynskuglerne kan holde sig. Jeg opbevarer dem i en kagedåse med tætsluttende låg i køleskabet i max 2 uger – men måske kan de holde sig lidt længere.
Havregrynskugler til voksne
Ingredienser
- 100 g blødt smør (ikke blandingsprodukt)
- 100 g groft revet marcipan
- 2 1/2 dl havregryn
- 1 1/2 dl revet kokosmel
- 1 1/2 dl flormelis
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk instant kaffe
- 1 tsk vaniljepulver
- 2 spsk mørk rom (eller vand)
- crevet kokosmel til at trille kuglerne i
Fremgangsmåde
- bland alle ingredienserne i en skål
- ælt massen sammen med hænderne
- lav små kugler, der “dumpes” ned i en tallerken med kokosmel og trilles deri
- kom kuglerne i en tætsluttende dåse og opbevar dem i køleskabet
