I sidste uge lagde jeg en opskrift op på Sensommercoleslaw med spidskål og æble. Den blev hurtigt meget populær og har fået mange fine kommentarer med på vejen fra folk, der allerede har lavet den. Opskriften er fra Anne Hjernøes nyeste kogebog “SUNDE, grønne RETTER”, som er udgivet på Politikens Forlag – og den er faktisk meget karakteristisk for Annes måde at lave mad på. Det er sundt, enkelt og virkelig velsmagende. Ikke så meget pjat der.
Anne indleder bogen med et statement: “Jeg elsker grøn mad – rigtigt meget endda”. Det gør jeg også – og det grønne er en meget vigtig del af min LCHF livsstil. Jeg kunne ikke forestille mig en ret (altså lige bortset fra kager og desserter), hvor det grønne ikke fylder – og jeg har altid svært ved at begrænse mig, når jeg skal lave mit tilbehør. Derfor ender jeg ofte ud med 2-3 slags grønt tilbehør – men ingen klager over det. I min verden er grønne rester nemlig gode rester ( til madpakken f.eks.).
“SUNDE, grønne RETTER” indeholder over 100 opskrifter på retter, hvor det grønne er i centrum. Bogen er inddelt i lette/ mættende/ meget mættende grønne retter – kolde/ varme supper – salater – samt et afsnit om fisk og skaldyr med grønt.
Som tidligere skrevet – så er jeg begejstret for Annes tilgang til mad. Det er så ærligt og usnobbet og så let at gå til. Hun bruger overvejende ingredienser, som vi alle kender og har i vores køkkener – men er super dygtig til at sammensætte dem på en ny måde. Samtidig er hun ikke bange for at præsentere enkle retter med ganske få ingredienser. Og det er sjovt nok ofte det, der virker.
De fleste af opskrifterne er low carb – og de som ikke er, kan nemt tilpasses en low carb eller LCHF livsstil.
“SUNDE, grønne RETTER” er en dejlig, inspirerende kogebog med let tilgængelige opskrifter, der alle er illustreret med billeder. Jeg glæder mig til at kunne bruge den sammen med “SUNDE SALATER“, som jeg anmeldte for lidt mere end 1 år siden.
Og nu til vores give away:
Vi har fået lov til at forære et eksemplar til en læser. Hvis du har lyst til at vinde “SUNDE, grønne RETTER”, så skal du lægge en kommentar ovre på Facebook (eller her, hvis du ikke har Facebook). For at være med, skal du bare skrive, hvilken grøn ret, der er din yndlings.
Vi trækker en vinder på søndag den 6/9 kl 20.00.
PS Da Politikens Forlag har sendt vindereksemplaret til os, skal vinderen enten selv hente bogen i Odense eller betale for at få den sendt.
Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for.
Kogebøgerne er sponsoreret af Politikens Forlag.
Arkiveret under:Anmeldelser
