Duften af jul breder sig fra den lille gryde på komfuret, som står og simrer med vores kaffe. Det dufter intenst af kaffe, kakao, kanel og kardemomme. Jeg elsker vinteren og julen og al den hygge, som årstiden og højtiden bringer med sig.
Du kan drikke kaffen som den er, eller toppe med en spiseskefuld flødeskum og drysse med lidt kanel. Måske får du lyst til at supplere med et lille skvæt Cointreau eller Cognac. Det er ikke afprøvet, men jeg tør næsten garantere, at det vil klæde kaffen.
Den oprindelige opskrift stammer fra Mexico – og jeg har fundet den på bloggen Ibreatheimhungry.
Ingredienser til 2 personer
- 6 dl vand
- 1 kanelstang
- 2 hele nelliker
- 2 let knuste kardemommekapsler
- 1 sp usødet cacao
- 3 sp instant espresso kaffe (eller almindeligt instant)
- 1 knivspids salt
- ½ ts vaniljepulver
- 1 sp Sukrin Gold
- 2 sp Fibersirup Gold
- evt 4 sp flødeskum og et drys kanel til topping
- evt 4 cl Cointreau eller Cognac
Fremgangsmåde
- Kom vand, kanelstang, nelliker, salt, kakao og kaffe i en lille gryde
- Bring det i kog og lad simre i 5 minutter
- Fjern kaffen fra varmen og tilsæt vaniljepulver, sukrin og fibersirup
- Rør rundt og lad kaffen stå urørt i 5 minutter
- Smag evt til med ekstra sødning
- Fordel forsigtigt kaffen i 2 krus eller glas – og efterlad krydderierne i gryden
- Kaffen kan drikkes nu, men du kan også tilsætte et par klatter flødeskum og et drys kanel. Og måske lidt spiritus, hvis du synes.
Næringsindhold i 1 kop kaffe (300 ml) med 2 sp (30 g) flødeskum
- Kalorier: 143
- Protein: 1,4 g
- Kulhydrat: 2,2 g
- Fedt: 12 g
Reklame: Denne opskrift indeholder affiliate links, hvilket betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget via linket. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for. Læs evt mere om reglerne for skjult reklame hos Forbrugerombudsmanden.dk
Arkiveret under:Drikkevarer, Jul, LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri
