Chiaknækbrød

Indimellem er jeg altså håbløst bagefter. Således tænker du måske, at jeg må være den sidste LCHF blogger, der poster en opskrift på chiaknækbrød. Sorry, men jeg har altså bagt dem for første gang idag. Hvis du allerede har set en masse opskrifter på chiaknækbrød – og har lavet dem en masse gange – kan du roligt springe dette indlæg over.

Hvis du derimod, ligesom jeg, ikke kender chiaknækbrød – ja så vil jeg anbefale dig at læse videre. De er virkelig nemme at lave, idet du kun skal bruge kerner, salt og vand. De er super sunde, dejligt sprøde og så smager de rigtig godt. Bonusinfo: hvis du har problemer med træg mave, så kan et par stykker chiaknækbrød klare sagerne for dig :-)

Opskriften ligger som sagt mange steder rundt om i blogverdenen – og jeg har fundet denne her hos Madbanditten.dk

Ingredienser til 30 knækbrød (1 bageplade):

• 1 dl chiafrø
• 2 dl vand
• 1 dl hørfrø
• 1 dl sorte sesamfrø (eller lyse – det gør ikke den store forskel for smagen)
• 1 dl solsikkekerner
• 1,5 dl græskarkerner
• 1 ts salt
• 1 ts  sort birkes (det brugte jeg), eller kommen (hvis du kan lide det) eller knuste fennikelfrø (smager af lakrids – og det er jeg ikke vild med)
• evt yderligere ½ dl vand

Fremgangsmåde:

1. Bland chiafrø med 2 dl vand og lad det trække i 5 – 10 minutter, indtil det er en geléklump
2. Tilsæt de øvrige kerner samt salt og rør rundt
3. Hvis blandingen virker for tør, kan du tilsætte yderligere ½ dl vand (konsistensen skal være, så du kan smøre den ud på en bageplade)
4. Opvarm ovnen til 160 ° (IKKE varmluft) og fordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan bruge en dejskraber
5. Skær knækbrødene ud på forhånd (jeg fik 30 stk), eller bræk stykker af, når knækbrødene er bagt
6. Bages ved 160 ° midt i ovnen i 50 – 60 minutter, indtil knækbrødene er helt sprøde.
7. Afkøles og opbevares i en lufttæt bøtte.

 Næringsindhold i 1 stk knækbrød (ca 10 g):

• Kalorier: 60
• Kulhydrat: 1,8 g
• Kostfibre: 1,6 g
• Fedt: 4,8 g
• Protein: 2,6 g

Dette indlæg indeholder affiliate links. Det betyder, at vi modtager et mindre beløb, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig – men du kan på denne måde vælge at støtte vores arbejde med bloggen. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og kan stå inde for