Grillet kylling med bacon, asparges og gulerødder

Dagens ret er en hurtig og nem ovnret – som også kan laves på grill, hvis verjguderne skulle forbarme sig over os på et tidspunkt.  Idag blev det altså ovnen – og manden og jeg nød hver vores kyllingeoverlår fra Allégårdens Kylling. Lårene vejer ca 400 g pr stk, de er meget saftige og de smager skønt.

Tilbehøret var bacon, grønne asparges og små danske gulerødder på en bund af hjertesalat. Det hele passede næsten sig selv i ovnen – så på denne mandag var min indsats i køkkenet til at overskue. Ja, der var endda tid til at stå og beundre regnvejret og den meget grønne græsplæne, som bestemt trives for tiden :-)

Ingredienser til 2 personer:

• 2 gode (og store) kyllingeoverlår
• 1 pk bacon i skiver
• 1 bundt grønne asparges
• 1 bundt små, nye gulerødder
• 1 hjertesalat
• salatdressing efter eget valg (jeg brugte en rest Caesar salatdressing)
• olivenolie
• grillkrydderi, salt, peber

Fremgangsmåde:

1. Aftør kyllingen, smør den med olivenolie og drys gavmildt med grillkrydderi.
2. Kom den i et lille ildfast fad
3. Sæt  ind øverst i ovnen ved 200 ° (ikke varmluft) i ca 1 time, indtil den er mør.
4. Fordel bacon i skiver i en bradepande og sæt den nederst i ovnen samtidig med kyllingen.
5. Efter ca 30 min er bacon brunt og sprødt. Tag det ud og læg på køkkenrulle
6. Fordel de skyllede asparges og gulerødder i bradepanden med baconfedt og giv dem ca 20 minutter i ovnen sammen med kyllingen (mærk på dem – der skal stadig være bid i dem). Hvis der er lidt saft ved kyllingen, kan du hælde det ved grøntsagerne.
7. Når grøntsagerne er tilpas møre, tages de ud.
8. Sæt ovnen på grillfunktion og grill kyllingen, indtil skindet er boblende sprødt
9. Fordel skyllet hjertesalat i bunden af et fad. Ovenpå kommer du asparges (som er skåret på skrå i ca 3 stykker), hele gulerødder samt baconskiver, som du har halveret.
10. Fordel din dressing over salaten og placér kyllingerne på toppen.
11. Velbekomme

Dette indlæg er IKKE sponsoreret. Jeg handler fast hos Allégårdens kylling og gør hjertens gerne lidt reklame for dem. For de lave nemlig nogle rigtig gode kyllinger.