Torsk i fad – og status efter 2 uger på 1000 kalorier.

Jeg har nu levet for ca 1000 kalorier om dagen i 2 uger. Jeg har tabt 4,4 kg og 6 cm i taljen. Og det føles virkelig godt. Jeg har overskredet de 1000 kalorier en enkelt gang – nemlig sidste fredag, hvor jeg drak 3 gode glas rødvin. I løbet af ugen har jeg været ude og spise brunch – men den lod jeg tælle for 2 måltider, så det gik uden overskridelse af kaloriebudgettet.

Jeg vil gerne understrege, at jeg ikke vil anbefale nogen, at gå igang med en 1000 kaloriers diæt uden vejledning fra en diætist eller anden fagperson. Min diæt er nøje sammensat, så jeg hver dag får minimum 100 g protein og 30 – 50 g kulhydrat. Jeg spiser dagligt en vitaminpille og 2 tsk fiskeolie.

I den første uge var jeg generet af en konstant nagende sult og indimellem lidt svimmelhed. Det er forsvundet i denne uge. Jeg er sulten om morgenen, når jeg står op – og op til måltiderne – men ellers ikke. Jeg spiser 200 kalorier til morgenmad, 300 til frokost, 400 til aftensmad samt en aftensnack på 100 kalorier. Min motion udgøres af gennemsnitlig 9 km gang om dagen.

Torsk i fad

De sidste 2 dage har jeg fået denne lækre torsk i fad til aftensmad. Den smager virkelig rigtig godt. Jeg var lidt bange for, at torsken ville blive tør, da den bare skal lægges ovenpå grøntsagssaucen – og retten skal bages utildækket.

Men fisken blev helt perfekt saftig, da den på en eller anden måde får masser af saft og smag fra grøntsagssaucen. Her spiller æble, porre, tomat og karry helt perfekt sammen og du får 100 % smag for pengene.
Hvis du skal dele retten med en, der ikke er på kur, kan du f.eks. servere kogte ris til. Hvis du gerne vil LCHF´isere retten, har jeg skrevet lidt tips nederst i indlægget.

Opskriften er med inspiration fra diætist Diana Kaiser

Næringsindhold i 1 portion/ 575 g før tilberedning og uden fedtstof til stegning:

• Kalorier: 362
• Protein: 44 g
• Kulhydrat: 21 g
• Kostfibre: 4,1
• Fedt: 11 g

LCHF´isering af retten: brug mere fedtstof til stegning, erstat kaffefløde med piskefløde, drop æblerne og brug flere porrer i stedet for.