Clik here to view.
Æblekage med kokos/nøddecrumble
Idag har jeg lavet en LCHF udgave af min yndlingsfødselsdagsæblekage – for jeg har nemlig fødselsdag imorgen. Det er sjældent, at vejret er så smukt på min fødselsdag. Faktisk husker jeg kun en enkelt...
View ArticleClik here to view.
Bagt æblekage med kokoslåg
Forestil dig en lerskål med lune, bagte æbler under et sprødt kokoslåg sammen med en kugle iskold Hansen vaniljeis. Hele herligheden indtages på terrassen i selskab med min dejlige familie og en...
View ArticleClik here to view.
Noget om køleskabssalater aka food prepping
// Indlæg af Katrine Rav // Efter en lang sommerferie er vi mange unge, som er begyndt på studiet igen. Det betyder en hverdag, hvor skolearbejdet er i fokus og hvor der ikke er specielt meget overskud...
View ArticleClik here to view.
Blomkålsfad med kylling og sprød topping
Lige for tiden er vi nærmest gået kylling amok her i huset. Jeg har nemlig fundet ud af, at vores slagter i Bazar Fyn sælger 3 kg friskflåede (eller hvad det hedder) kyllinger for 120 kr. I weekenden...
View ArticleClik here to view.
Low carb Spandauer med kagecreme
For nylig læste jeg om disse spandauere hos en LCHF blogger, der skrev vældig begejstret om sine cloud bread cheese danish – altså skybrød som wienerbrød (eller spandauere, som var det, hun havde...
View ArticleClik here to view.
Gratineret pestokylling med bacon og tomat
Disse kyllingebryster lavede jeg for et stykke tid siden, hvor jeg havde købt 3 kg kylling hos min gode slagter i Bazar Fyn. Halvdelen af kødet var marineret – og det brugte jeg til et...
View ArticleClik here to view.
Rødbedesalat med bacongrus
Jeg elsker efteråret og alle de nye råvarer, som vi pludselig kan få. Efter en sommer med masser af dejlig grillmad og skønne, grønne salater, trænger jeg til noget andet. Så er det da både heldigt og...
View ArticleClik here to view.
Råkost med spidskål, æble, persille og hasselnødder
Denne råkost minder rigtig meget om en af vores mest populære salater med spidskål. Den kunne være et godt alternativ til den gode, gamle gulerodsråkost. Min mand spiser den med stor fornøjelse – og...
View ArticleClik here to view.
Varm blomkålssalat
I min barndom i 70´erne var en af yndlingsretterne pølser med varm kartoffelsalat. Jeg elskede de dér kogte kartofler, som lå i en sauce af smør, løg og eddike. En perfekt balance af surt og sødt. Jeg...
View ArticleClik here to view.
Kiksekage med chokolade og kondenseret mælk
Da jeg var barn, fik vi ofte kiksekage til fødselsdage og ved andre festlige lejligheder. Vi elskede denne lidt fedtede kage, som udover kiks bestod af palmin, flormelis og kakao. Idag laver de fleste...
View ArticleClik here to view.
Vægttab, diætist og en cremet grøntsagssuppe med kun 100 kcal/ portion
Idag har jeg haft et rigtigt spændende møde med klinisk diætist Diana Kaiser. Mange af jer kender hende sikkert fra bogen “Ned i vægt med LCHF”, som jeg har anmeldt her på bloggen. Hvis du følger...
View ArticleClik here to view.
Hverdagsgryde med kylling, kål og karry
Dagens ret er en virkelig nem og lækker hverdagsgryde. Du kan bruge hakket oksekød i stedet for kylling og du kan erstatte porrerne med gulerødder. Retten smager ikke særlig meget af karry – men...
View ArticleClik here to view.
Proteinpandekager med kun 3 ingredienser
Jeg er nu på 6. dag i min lavkaloriediæt og jeg har tabt mig 2,6 kg. Meget af det er helt sikkert væske, for jeg havde været lidt flittig med indtag af kulhydrater og rødvin op til diæten. Men det er...
View ArticleClik here to view.
Lynhurtig kylling i tomatsauce og update på slankekur
Idag har jeg været på kur i 7 dage. Jeg tør godt kalde det en kur i stedet for en livsstilsændring, fordi jeg ændrede min livsstil for nøjagtigt 7 år siden, hvor jeg begyndte at spise low carb og...
View ArticleClik here to view.
Grønkålstærte med skinke, løg og hytteost.
I fredags var jeg til skøn koncert med Folkeklubben på Posten i Odense. Her fik jeg 3 (gode) glas rødvin som ekstra fredagsnydelse. Det gav mig en fredag for 1250 kalorier, hvilket er helt ok. Mod...
View ArticleClik here to view.
Torsk i fad – og status efter 2 uger på 1000 kalorier.
Jeg har nu levet for ca 1000 kalorier om dagen i 2 uger. Jeg har tabt 4,4 kg og 6 cm i taljen. Og det føles virkelig godt. Jeg har overskredet de 1000 kalorier en enkelt gang – nemlig sidste fredag,...
View ArticleClik here to view.
Pikant pastasalat og fødselsdag i familien
I fredags var familien i Århus for at fejre vores førstefødte og pigernes storebrors 25 års fødselsdag. Han bor sammen med sin kæreste på kollegie, hvor der ikke er særlig meget plads til at udfolde...
View ArticleClik here to view.
Den sorte gryde med stout, oksebov og jordskokker
Kært barn har mange navne og den sorte gryde dækker formentlig over et utal af gryderetter, der kun har det tilfælles, at de har simret i mange timer i en sort stegegryde. Min sorte gryde er meget...
View ArticleClik here to view.
Fordej til honningkage
Snart er julen ovre os og igår lavede jeg min juleforberedelse nr 5. Jeg gik allerede igang for et par uger siden, hvor jeg hang mine Herrnhuter stjerner op i stuevinduet. Jeg købte 2 hvide stjerner på...
View ArticleClik here to view.
Hvad kan man få for 1000 kalorier?
Idag har jeg holdt min 1000 kaloriers diæt i 3 uger. Jeg har tabt mig 6 kg og 8 cm i taljen. De første 2 uger var jeg pænt sulten hele tiden – men det er heldigvis gået over. Nu er jeg almindeligt...
View Article