Forestil dig et miks af sød karamel, nødder og en knasende sprødhed. Så har du en ægte florentiner. Småkagerne er desværre ikke hverken sukker- eller glutenfri. Til gengæld smager de virkelig godt. Og de er nemme og hurtige at bage.
Jeg smagte dem første gang hos en god bekendt, der desuden havde været så sød at lave en sundere udgave til mig. Den var også god – men originalen er altså bedst. Jeg fik et par stykker med hjem fra besøget i den fine lille kagedåse på billedet (som jeg stadig ikke har leveret tilbage – UPS). ![]()
Du kan pensle dine florentinere på bunden med chokolade og/ eller lægge dem sammen med en god smørcreme. Jeg kan bedst lide dem natural. De har en finhed og en sprødhed over sig, som skal have lov til at stå alene. Synes jeg.
Florentinerne bliver hurtigt bløde, så husk at opbevare dem i en lufttæt kagedåse.
Opskriften har jeg fra Nogetiovnenhosbagenørden.dk![]()
Sprøde florentinere
Ingredienser
- 125 g sukker
- 75 g smør
- 2 spsk sirup
- 2 spsk piskefløde
- 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk vaniljesukker
- 5 spsk hvedemel
- 150 g blandede nødder f.eks. mandler, hasselnødder og valnødder
Fremgangsmåde
- Kom smør, fløde, sirup, sukker og vaniljepulver i en gryde
- Bring det i kog og rør hveemelet i
- Lad karamelmassen simre ved svag varme, mens du hakker nødderne
- Hak nødderne og kom dem i karamelmassen
- Rør det godt sammen, tag gryden fra varmen og hæld karamelmassen ud på bagepapir
- Lad massen afkøle og tril derefter 32 kugler på størrelse med en valnød
- Beklæd bageplader med bagepapir
- Fordel 9 kugler på hvert stykke papir og tryk kuglerne lidt med din håndrod. OBS at kagerne flyder MEGET ud.
- Sæt 2 plader i ovnen ad gangen
- Bages ved 175 ° varmluft i 8 – 10 minutter (jeg gav mine 9). Pas på, at du ikke giver dem for lidt, så bliver de ikke sprøde i midten.
- Lad kagerne afkøle lidt på bagepladen, så de bliver hårde, inden du tager dem over på bordet
- Opbevares i en beholder med TÆTSLUTTENDE låg (ellers bliver de bløde) og med lidt mad/ bagepapir imellem, så de ikke klistrer sammen
- Kagerne kan spises som de er, eller pensles på bunden med chokolade og/ eller lægges sammen med smørcreme.
Arkiveret under:
kager,
WARNING: indeholder sukker, gluten eller anden form for stivelse Tagged:
hasselnødder,
hvedemel,
mandler,
nødder,
smør,
sukker,
valnødder ![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Du kan pensle dine florentinere på bunden med chokolade og/ eller lægge dem sammen med en god smørcreme. Jeg kan bedst lide dem natural. De har en finhed og en sprødhed over sig, som skal have lov til at stå alene. Synes jeg.
