Nøddekarameltærte uden sukker og gluten

Ingredienser til tærtebund 

Brug en form  på 12 x 35 cm eller 20 x 20 cm.

Ingredienser til karamelmasse

• 100 g Sukrin Gold
• 75 g Fibersirup gold
• 125 g smør
• 1 ts vaniljepulver
• 1 knivspids salt
• 2 sp Sukrin melis
• 200 g blandede nødder (jeg brugte valnødder, cashewnødder, hasselnødder og pistaciekerner)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 165 ° varmluft
2. Smør din form grundigt
3. Bland mandelmel, sukrinmelis og salt i din foodprocessor.
4. Tilsæt det hårde smør.
5. Når dejen er blandet, tager du den ud på bordet og ælter den sammen (den virker lidt tør og usammenhængende)
6. Fordel dejen i din smurte form
7. Bages midt i ovnen ved 165 ° varmluft i ca 15 minutter, indtil bunden er brun i kanterne
8. Og nu til din topping: kom smør, sukrin gold og fibersirup i en gryde
9. Kog det i 7 minutter uden at røre i det
10. Fjern fra varmen og rør vanilje og salt i
11. Tilsæt de 2 sp sukrin melis og pisk det sammen med et piskeris
12. Fordel de grofthakkede nødder på den bagte bund
13. Hæld karamelmassen over og bag kagen i yderligere 12 – 15 minutter
14. Når toppingen er blevet mørkere og er tykt boblende, er kagen færdig.
15. Afkøles helt, inden den skæres i små stykker og serveres.