Osteboller

Opskriften på disse saftige osteboller med sprød skorpe er inspireret af en lignende opskrift hos Kitchenbyk.dk. Ostebollen er ren win win. Du har følelsen af at spise “brød” og du får ingen kulhydrater (da der er flere fibre i end kulhydrater). Desuden har bollen et godt højt fedtindhold. Du kan spise et par boller til din morgenmad  med smør – eller snuppe en til frokost sammen med en lækker salat.

Brug gerne en mild ost – f.eks. cheddar, havarti, emmenthaler eller gouda. Riv den eventuelt selv, da revet ost i poser ofte indeholder kartoffelstivelse og dermed ret mange kulhydrater (jeg har set poser med op til 10 g kh/ 100 g). Netto har en revet cheddar (Tasty Cheese) med kun 1,4 g kh/ 100 g.

PS Bollen har kun en ganske mild smag af ost. Jeg brugte ren cheddar – og jeg tror, at hvis du erstatter noget af det med havarti, vil du ikke kunne smage osten.

Ingredienser til 10 -12 boller:

• 5 dl = 240 g = 1 pose  revet ost (bestem selv, hvilken slags, men obs kulhydratindhold)
• 5 æg
• 1½ dl = 30 g  Pofiber (du kan også bruge ½ grøn HUSK og ½ Pofiber)
• 2 ts bagepulver
• 2 sp = 20 g sesamfrø (jeg brugte sorte sesamfrø)
• 2 sp = 20 g solsikkekerner
• evt. ekstra sesamfrø til drys oven på bollen

Fremgangsmåde:

• Bland alle ingredienserne
• Lad dejen hvile i 10-15 minutter, indtil massen er helt fast.
• Med våde hænder (eller en ske) former du 10 – 12 små boller
• Bollerne skal være kuglerunde, da de falder noget sammen under bagningen.
• Bages 20 – 25 minutter ved 200 grader (ikke varmluft) midt i ovnen.
• Sørg for at de er pænt brune, inden du tager dem ud. Så er de nemlig helt gennembagte.

Næringsindhold pr bolle (50 g):

• Kalorier: 149
• Protein: 9 g
• Kulhydrat: 1,4 g
• Fedt: 11 g (70 E%)
• Kostfibre: 2,1 g

Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os en kommission på 8%, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og og kan stå inde for.